白河だるま
約300年の歴史がある『白河だるま』は、顔全体が福々しく、眉は鶴、ひげは亀、あごひげは松、びんひげは梅に見立てられさらに、顔の下には竹を模様化した「鶴亀松竹梅」を取り入れた縁起の良いだるまです。また、白河だるまは「祈願だるま」としても知られており、目なしだるまに願いを込めて書き入れる習わしもあります。
白河そば
今から200年以上前に藩主・松平定信が冷害に強いそばの栽培を奨励したことが白河のそば文化のルーツといわれています。信州、出雲、盛岡とともに日本四大そば処のひとつに数えられ、打ち方、つなぎ、つゆに各店独自の技を活かした味は好評を博しています。現在では、そば、ラーメンのみならず本格的な手打ちうどんを提供する店もあり、白河の麺文化がはぐくまれています。
白河ラーメン
コシのある手打ち麺が、味わい深いスープに絡み合い絶妙な風味を描く白河ラーメン。市内には約100軒を超える店があり、職人気質でそれぞれの店主のこだわりが日々美味しさを追求し、白河ラーメン文化を築いています。
白河だるまバーガー
だるまは合格祈願、願望成就などの縁起物と知られていますが、食した人が開運になるよう、風水で金運UP効果があると言われているだるまのバンズに、験かつぎの定番のカツ(勝つ)で勝負運UPを願い、恋愛運UPや運気をあげる食材のトマトやチーズ、米粉などの開運食材を使用しています。
白河市郭内1(城山公園内)
TEL：0248-24-0275
南湖だんご
松平定信公により、南湖公園造築に携わった職人さん達に振る舞われたことから始まり、公園同様200年以上の歴史があります。現在、白河市内には複数の販売店があり、各店ごとに餡、ゴマ、みそ、みたらし、などの味が楽しめます。日本最古の南湖公園の四季折々の風情を感じながら、歴史ある南湖だんごを是非ご賞味ください。
