会津北部に位置する喜多方市は、年間180万人以上の観光客が訪れる観光都市でもあり、2,600棟余りの蔵が残る「蔵のまち」として、 また、喜多方ラーメンの「ラーメンのまち」として全国的にも有名です。
喜多方市内には11の蔵元があります。地下には飯豊山系の伏流水が流れ、この良質の水と「五百万石」や「京の華」、
「華吹雪」といった地元産の酒造好適米を中心に酒造りが行なわれています。
夢心酒造は、明治10年創業以来、あくまで地元産にこだわり、地元の良い米、良い水、良い酵母を使い、 自らの手で「本物の地酒」を醸すことを目指し、地元の人々に愛され続けてきました。
各種鑑評会も徹底して地元産で出品し、全国で初めて「山田錦」ではなく「五百万石」で三年連続全国新酒鑑評会で 金賞受賞の快挙を遂げました。
その素晴らしい品質の高さから徐々にその名は広まり、ここ数年で酒通の注目を一気に浴びるようになりました。
夢心は、食前から最後までずっと呑み続けられる飽きのこない風味が特徴です。
料理の味をさらに引き立たせる、優秀な脇役的存在であることを信条とした、
気が付けばなくなっている、そんな酒です。
夢心酒造株式会社 喜多方市字北町2932 TEL0241-22-1266
喜多方の地酒